Firma BÄMM wykorzystuje urządzenie czyszczące suchym lodem Cold Jet PCS 60 do czyszczenia maszyn piekarniczych w wydajny i przyjazny dla środowiska sposób. Na blogu omówiono wyzwania związane z ręcznym czyszczeniem, wyborem odpowiedniego systemu i imponującymi wynikami. Od znacznej oszczędności czasu po zrównoważoną konserwację maszyn - dowiedz się, jak piekarnia Theurer w Ludwigshafen zyskała czystsze maszyny i zwiększoną wydajność dzięki rozwiązaniom Cold Jet.

Zakłady przetwórstwa spożywczego muszą spełniać surowe normy bezpieczeństwa i higieny pracy przy utrzymywaniu czystości sprzętu do przetwarzania i pakowania produktów spożywczych. Aby utrzymać urządzenia wolne od bakterii i zanieczyszczeń, wielu przetwórców stosuje ręczne procesy czyszczenia, w których używa się wody i środków chemicznych, a przy tym marnuje się dużo czasu na demontaż, suszenie i ponowny montaż maszyn.

Maszyny do czyszczenia suchym lodem eliminują potrzebę stosowania powyższych materiałów. Zamiast nich wykorzystuje się dwutlenek węgla w postaci stałej do czyszczenia i dezynfekcji zabrudzonego sprzętu oraz zmniejszenia liczby drobnoustrojów. Czyszczenie z wykorzystaniem suchego lodu zmniejsza też emisję dwutlenku węgla, ponieważ nie wymaga stosowania środków chemicznych, które trzeba odpowiednio utylizować, oraz świeżej wody i innych materiałów, które stają się odpadami na wysypiskach śmieci.

Urządzenia do przetwarzania i pakowania żywności gromadzą tłuszcze, pozostałości zwęglone, przyprawy, białka, szkodliwe mikroorganizmy, biofilmy, kleje, etykiety i wiele innych zanieczyszczeń, których usuwanie jest mozolną pracą i zajmuje bardzo dużo czasu.

Założona w 1913 roku w Hamm w Westfalii wytwórnia Fritz Jaspert KG jest obecnie jedną z wiodących fabryk wafli do lodów w Europie.